La destrucción de las producciones ganaderas, nos lleva al consumo de carne artificial elaborada con variantes híbridas y transgénicas de soja y leguminosas, con el alto riesgo de provocar un problema de salud pública en la población al desencadenar alergias e intolerancias alimentarias desconocidas por el aporte de variantes proteicas que nuestro organismo no conoce, ni nuestra micro-biota está preparada para recibir.
Cerebros e intestinos en la evolución humana: la hipótesis del tejido caro. Leslie C. Aiello
El incuestionable valor nutricional de la carne de vacuno: fuera falsos mitos
Mitos y falacias sobre la leche y sus derivados. Sergio Calsamiglia Blancafort Departamento: Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos de la UAB
El consumo de carne en forma moderada es clave para el desarrollo. Las proteínas, vitaminas y minerales que aporta son importantes para el mantenimiento de la masa muscular, las defensas y el desarrollo cerebral. Por Alberto Cormillot
La llegada de la carne artificial y sus consecuencias para la ganadería José Antonio Mendizabal Aizpuru Catedrático de Producción Animal, Universidad Pública de Navarra
La leyenda negra de la carne roja
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